Tarea 2: os enseñaremos que es un jabón y como es su molécula

 El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el aceite de coco.

 Como podreis apreciar en esta imagen nos muestra como el jabón tiene una fuerte tendencia a colocarse en las interfases, de forma tal, que su grupo polar se encuentre dentro del agua y su grupo apolar se encuentre orientado hacia la grasa. Debido a este orientación las moléculas de jabón tienen la propiedad de disminuir la tensión superficial.

Como consecuencia de esta disminución los jabones tienen diferentes propiedades: 

-Poder detergente: capacidad para eliminar la suciedad y la grasa de una superficie.

-Poder emulgente: capacidad para producir dispersiones coloidales de grasa en medio acuoso.

-Poder espumógeno: da lugar a la formación de espuma.

-Poder mojante: hace que el agua impregne una superficie de froma homogénea.