Tarea 3: os mostraremos en que consiste una reacción de saponificación.

 Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón.

 La reacción típica es:
ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

 

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 http://quimica-explicada.blogspot.com.es/2010/07/saponificacion-reaccion-quimica-del.html